"La mayoría de mi trabajo gira en torno a pasteles, decoraciones de mesa y eventos. Lo que lo une todo es el interés por la estética, no solo como algo visual, sino en cómo el gusto, el ambiente, los objetos, la luz y las personas se unen para dar forma a un momento. Y creo que me fijo en los pasteles porque me permiten explorar estas ideas de una forma muy concentrada."
"Suele atraerme la luz de las velas primero, ya que prefiero un brillo cálido y suave, en lugar de una iluminación superior agresiva cuando presento mi trabajo. Por eso me gustan mucho las lámparas portátiles y regulables, ya que imitan esas cualidades. Aportan esa calidad de luz más suave en un formato flexible.