"Het merendeel van mijn werk draait om taarten, tafeldecoratie en evenementen. Wat het allemaal met elkaar verbindt, is een interesse in esthetiek, niet alleen als iets visueels, maar in hoe smaak, sfeer, voorwerpen, licht en mensen samenkomen om een moment vorm te geven. En volgens mij draait alles om gebak omdat ik deze ideeën hiermee in een heel geconcentreerde vorm kan verkennen."
Sfeer met licht
"Meestal voel ik me eerst aangetrokken tot kaarslicht, omdat ik bij het presenteren van mijn werk liever een warme, zachte gloed heb dan harde bovenverlichting. Daarom vind ik dimbare, draagbare lampen erg prettig, want die bootsen zulke eigenschappen na. Het brengt die zachtere lichtkwaliteit in een flexibel formaat.
Ik ben dol op de PH 1/1 Portable omdat die tegelijkertijd het karakter van het originele ontwerp behoudt. Zo'n klassiek ontwerp in een kleiner en flexibeler formaat heeft een bijzondere aantrekkingskracht. Ik bewonder het vermogen om een klassieker met andere ogen te zien, wat essentieel is te behouden en toch evolutie mogelijk te maken."
