En collaboration avec Louis Poulsen et Jens Gudum, Jens Ammundsen développe différents luminaires, dont l’applique DR, le luminaire Makeup, la gamme Studio, l’applique Terminal, le luminaire extérieur Terminal et l’applique Transit. Jens Ammundsen a remporté un certain nombre de prix, dont l’iF Product Design Award pour un design remarquable en 1999.
Dans son travail sur les bâtiments, Jens Ammundsen met toujours l’accent sur l’interaction entre les détails et le projet dans son ensemble, et concentre son design sur chaque fonction, en combinant ces éléments afin de créer des solutions globales convaincantes.
Jens Ammundsen a travaillé sur de nombreux projets, dont l’ancien bâtiment de la Maison de la radio dans Rosenørns Allé, à Copenhague, qu’il a également été chargé de réaménager pour créer l’Académie royale de musique.